Alimentos Funcionais 1/5

Texto por Luiz Fernando M. – Estudante de nutrição e colaborador do blog Coisas da Evee

                Boa tarde, galera. Mais um post sobre nutrição e vida saudável para vocês! Hoje vou falar sobre os alimentos funcionais, tão comentados hoje em dia. Vou dividir em 5 partes, sendo que hoje vou tentar explicar de uma maneira bem simples o que são tais alimentos. Vamo lá? Mas,  antes de entender o que são os alimentos funcionais e qual o papel deles na nossa alimentação, é necessário voltar um pouco no tempo. ..

O homem sempre buscou seu próprio alimento, seja caçando, pescando, comendo frutas e etc. O alimento sempre foi importante para o homem, não só como meio de sobrevivência, mas como meio de melhorar alguma função. Com o passar dos anos e o avanço da ciência, percebeu-se que em um determinado lugar, que comiam determinados alimentos, a população tinha uma determinada qualidade de vida, já em outro com hábitos alimentares diferentes, a qualidade era diferente também. Notou-se, então, que a alimentação tinha uma enorme influência na saúde dos indivíduos de uma população.

Muitos estudos foram feitos na tentativa relacionar a alimentação com a longevidade e saúde, o resultado foi o esperado, o alimento influencia SIM na sua saúde física e mental e em quantos anos você vai viver! Os estudos correlacionaram algumas substâncias bioativas presentes em alguns alimentos com a diminuição do risco de desenvolvimento de algumas patologias e com um “upgrade” neural, melhorando a saúde cerebral.

A partir de então, surgiu um ramo da nutrição: a Nutrição Funcional. A nutrição funcional visa o estudo dos tais  alimentos funcionais (os alimentos que têm substâncias bioativas que ajudam na promoção da saúde e prevenção (e até mesmo tratamento) de algumas doenças, como por exemplo o câncer). A ADA (American Dietetic Association) conceitua o alimento funcional como “qualquer alimento ou ingrediente modificado que possa propiciar efeito benéfico além daquele provido por nutrientes tradicionais que ele contém”.

Tais efeitos benéficos vão muito além do “prevenir a gripe comendo laranja por ter vitamina C”; os compostos mágicos bioativos têm efeito antioxidante, ajudam a melhorar o sistema imunológico, aumentar a velocidade de sinapses, reduzir o risco de doenças como o câncer (imagino eu que ninguém aqui queira altas chances de desenvolver tumores, então vamos comer bem hein?!) e doenças cardíacas e até retarda o envelhecimento!!

                Agora que vocês sabem de uma parte dos benefícios, é uma boa adicioná-los à alimentação diária, né? Nos próximos posts sobre os funcionais, vou ser mais específico e falar de alguns alimentos, seus compostos bioativos e seus benefícios para a saúde. Até a próxima, e lembrem-se: tão importante quanto ter conhecimento sobre alimentação saudável é ser saudável, pratique aquilo que sabe! Vem comigo! Até a próxima, galera.